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绍兴酥鱼的汤汁怎么调(上海酥鱼酱汁配方)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-29 12:28:21作者:YD166手机阅读>>

前一秒你单点完毕

下一秒才被从水里捞出

配上首创的黄酒珍珠奶茶

连乾隆爷都为它打call

而且,来这家店还要完成3件事…

01

第一件事,Get乾隆爷同款酥鱼

乾隆爷说,这道菜他只吃活鱼现*的

所有活鱼都是早晨送到店内,养在鱼缸里。你在餐桌上一下完单,后厨立刻抓鱼*鱼,保证下锅前,这鱼是最新鲜的。

绍兴酥鱼的汤汁怎么调,上海酥鱼酱汁配方(1)

大厨*鱼的手速飞快,从捞起鱼开始到切好下锅,生鱼肉在空气中不会超过2分钟。

绍兴酥鱼的汤汁怎么调,上海酥鱼酱汁配方(2)

乾隆爷说,这道菜他只吃油炸180秒的

切好的鱼块,不加任何调料腌制,直接下锅油炸。

绍兴酥鱼的汤汁怎么调,上海酥鱼酱汁配方(3)

绍兴酥鱼的汤汁怎么调,上海酥鱼酱汁配方(4)

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