在潮汕地区，特别是我们农村的地方，大部分还保留着一些传统的习俗，一年下来，大大小小过节拜神什么的，都还很多。而每年的9-11月份，也就是冬节之前我们这边都会有一次拜大神，家家户户看好日子，就要准备好“三生”（指鸡鸭，猪肉，鱼），“斋菜”（指紫菜，木耳，黄花菜，老豆腐，香菇），还有粿品（红壳桃粿，油粿，米粿，面酵粿等），五果（指凑齐5种水果），和花样的金丝（纸钱）等，然后请神明来答谢一年以来保佑我们平安健康，拜完的第二天就要把这些供品分别送亲戚邻居，我们叫做“巡亲戚”，真的很“劳热”（热闹）。

最近我也回来老家拜大神了，现在越来越多的人都没有以前勤劳了，很多的鸡鸭都是买现成的，让人*好煮好，粿品也是一样，都是直接让人操办好，已经少有自己动手做粿品了。虽然我家有时也是买现成，但只要有时间，老妈子都喜欢叫上我们一起帮忙做粿品，今天就来分享潮汕地区最常见的粿品—红壳桃粿的做法。

食材：面粉2斤，木薯粉1.5斤，糯米粉1斤，眉豆1.5斤，小芹菜一把，盐一勺，食用油半碗，清水9碗，米红一点点（三种面粉加起来4.5斤，水与粉的比例是2：1）

做法如下：

这个就是眉豆，我们老家称之为“粿豆”，经常用来做成馅料

把眉豆提前一晚泡发，然后第二天用来蒸熟，大概要1小时，也可以直接用水煮熟，但会比较湿，然后用搅拌机搅散搅粉，传统就是擀碎，然后把芹菜去掉叶子取根部切碎加入眉豆里，调入一勺盐混合均匀（馅料也可以包米饭加入花生碎和香菇）