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潮汕软粿是怎么做的(潮汕发粿的正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-29 22:40:18作者:YD166手机阅读>>

锅内倒入9碗开水清水,大火烧开,准备一个大盆先倒入面粉再加入一点点的米红(调色用的),然后水烧开后,把沸水一边淋入面粉里一边用筷子搅拌,让面粉吸收了开水,变成面糊那样,然后放一边等冷却

潮汕软粿是怎么做的,潮汕发粿的正宗做法(5)

等面粉冷却后,倒入木薯粉和糯米粉,然后用双手揉成团,最后倒入半碗的食用油,再次揉均匀,让面团吸收了油,等下做起来粿品会更软

潮汕软粿是怎么做的,潮汕发粿的正宗做法(6)

然后取一块粿皮搓圆后再捏成碗状,然后包入两勺的眉豆

潮汕软粿是怎么做的,潮汕发粿的正宗做法(7)

然后把粿皮包起来,把右边的粿皮往左边包,下面的粿皮往上面包紧,再放入壳桃印中压出形状和纹路

潮汕软粿是怎么做的,潮汕发粿的正宗做法(8)

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