热锅凉油，下秋刀鱼煎一下，煎好之后放点生姜片。

放一些老干妈进去，这种鱼，真的很需要用重口味的烧法，要不真的不好吃，也不容易入味。酱炒出香味之后，加一点开水焖烧一会儿。待锅里的汤汁变少之后，就可以准备出锅了，可以撒上一些香葱进去。

这种秋刀鱼在我们这里只能买到冷冻的，所以我也不知道这鱼新鲜的吃法，或者这鱼只适合红烧呢。当然，对于我家那位来说，这鱼就是红烧起来好吃，并且一定要烧入味了，所以有酱烧或者用火锅底料来烧应该是最喜欢的做法了吧。

营养丰富，价格实惠，这鱼真心好吃