将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。 加入两勺盐，将萝卜*出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。 葱姜蒜末放进去。 加入白糖和少许味精。 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。 把酱料搅拌均匀。 半小时候，萝卜腌制出不少的水。 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。 酱料放入萝卜内。 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。,