金钱粿，这也是莆田婚宴酒席上必备的一道菜，将糯米粉搓成圆丸入水煮熟，再浇上糖油，撒上花生碎装盘，颜色金黄透白，象征财富滚滚而来。

土笋冻，是取海里的沙虫，熬出胶质和鲜味后装模凝固，以涵江三江口镇哆中村的哆头土笋冻味道最为鲜美，已有上百年历史。如今的土笋冻在很多餐厅里，多直接改成碗装，吃起来感觉更爽。

莆田，作为沿海城市，有着优越而又漫长的海岸线，孕育了丰富的渔业资源。莆田人对食物的追求也很认真，不论是食材和烹煮方式，都追求食物本身的鲜味。餐桌上没有海鲜就没有灵魂，海鲜是宴席上一定要有的。