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随着近些年生活水平提高，人们吃得越来越好，随之而来的便是各种“富贵病”、“老三高”等情况，严重威胁着人们的健康水平，特别是一些老年人，这些情况更是多见。前列腺素A是一种对人体有诸多活性的有益成分，对于常见的各种“富贵病”、“老三高”有着积极的预防意义。而天然含有前列腺素A的食材特别少，唯一含“前列腺素A”的蔬菜，1斤不到1元，搭配青椒木耳家人爱吃，这种最家常的食材便是洋葱。此外，洋葱还含有檞皮素、叶酸、维生素C、硒、钾、锌、丰富的膳食纤维素等多种营养，是一种还原性特别强的优质食材。

也正是因为这些原因，洋葱也是一种特别受外国人喜欢的食材，一日三餐都要吃到。与外国人喜欢生吃洋葱不同，在国内人们更喜欢炒菜吃。今天，就用洋葱的2种梦幻搭档，青椒、水发木耳来与洋葱搭配，制作一道特别美味的家常菜，洋葱青椒木耳炒肉片。青椒是维生素C含量最丰富的食材，与西兰花几乎不分伯仲；而水发木耳对人体的益处更多，木耳胶质、木耳多糖、钙、铁等营养元素对于常见的老便秘、抵抗力低下、钙铁缺乏等都具有积极的益处。特别是家中老人、孩子、有靓颜需求的女士可要常吃这道家常菜。

主料：洋葱大半个、青椒1个、精肉130克

配料：水发木耳50克、姜5克

调料：植物油40克、生抽酱油15克、料酒10克、老抽酱油2克、盐2克、味精或鸡粉2克（自选）