黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，维生素A、钙、铁等多种元素… 可以做成许多不同品种的美食。下面和大家一起来分享我今天做的黑芝麻千层糕。

食材：

黑芝麻浆：

马蹄粉130g 清水250g

黄片糖95g 清水450g

熟黑芝麻100g

椰汁浆：

马蹄粉120g

牛奶250g

椰浆200g

黄冰糖90g

清水230g

步骤做法： 黑芝麻浆

1.首先来做黑芝麻浆，黑芝麻放锅中炒熟，听见噼里啪啦响声就可以出锅了。

2.把黑芝麻和黄片糖、清水放入豆浆机按米糊键。

3.马蹄粉加入清水搅拌至无颗粒状，再过筛一遍，口感更细腻。

4.把打好黑芝麻糊倒入奶锅，舀一勺马蹄粉浆搅拌，然后再倒入马蹄粉浆中，边倒边搅拌，成半熟浆。

椰汁浆

1.马蹄粉加入牛奶和椰浆搅拌至无颗粒状，过筛一下，使口感更细腻。

2.黄片糖加清水煮至糖溶化，舀一勺马蹄浆放糖水中搅拌均匀成糊状关火，再将煮好的熟浆倒入马蹄浆中，边倒边搅拌成半熟浆。

蒸糕

1.锅中加清水烧开，第一层舀一勺半的黑芝麻浆（每一层舀的量都要一致，蒸出来的糕才会均匀，层次分明好看）。

2.一层黑芝麻浆一层椰浆，每一层蒸3分钟左右，直到两种浆加完，到最后一层加黑芝麻浆，依次加完后再蒸10分钟左右。

3.取出放凉，脱膜切块，黑芝麻千层糕就做好了。