铁板煎香肠

材料：综合香肠 300 克，大蒜 5 瓣，洋葱 1/2 个，红甜椒 1/3 个，青椒 1/3 个，柠檬 1/4 个，橄榄

油 1 大匙，欧芹粉 1 小匙，胡椒粉少许，盐少许，番茄酱或黄芥末酱 2 大匙

开始制作：

1 在香肠上斜划几刀。

2 将洋葱切成1厘米厚的圆圈，红甜椒、青椒切成适当大小的块。

3 在铁板上抹上少许油，用中小火将香肠表面煎至两面金黄，内部煎熟。

4 将蔬菜放入平底锅，撒上盐煎至表面呈金黄色。大蒜要持续翻动，煎至表皮微焦。

5 最后淋上柠檬汁，撒上少许胡椒粉及欧芹粉，再蘸番茄酱或黄芥末酱食用。

蟹肉墨西哥玉米饼

墨西哥玉米饼是一种墨西哥饼干

材料：墨西哥玉米饼 2 张，蟹肉棒 3 根，水煮蛋（小）2 个，青椒 1/2 个，生菜 5~6 片

番茄辣椒酱 : 樱桃番茄（切碎）8 个，洋葱末 1 大匙，红甜椒丁 1 大匙，番茄酱 1 大匙，辣椒酱 2 大匙，柠檬汁 2 大匙

酪梨莎莎酱：酪梨（切碎 ）1/2 个，洋葱末、沙拉酱各 1 大匙，颗粒芥末酱 1/3 大匙，盐、胡椒粉各少许

开始制作：

1. 将蟹肉棒、青椒、水煮蛋切成小丁。

2. 将生菜浸泡在凉水中，以保持清脆的口感，再用手撕成适当的大小。

3. 将番茄辣椒酱的材料放入碗中搅拌均匀。

4. 制作酪梨莎莎酱 :

将酪梨切成两半。扭转开酪梨。去除种子。剥去外皮切碎。加入洋葱末、颗粒芥末酱。

5. 将酪梨莎莎酱的材料搅拌均匀，装入盛蘸酱的容器内。

6. 在无油的平底锅中用微火煎墨西哥玉米饼。

7. 将步骤 1 和步骤 2 的食材放在墨西哥玉米饼上，用番茄辣椒酱将空隙填满即可。蘸取酪梨莎莎酱食用。

口袋可丽饼

材料：草莓 10 个，猕猴桃 2 个，芒果 1 个

饼皮材料：低筋面粉 100 克，牛奶 200 毫升，鸡蛋 1 个，糖 1 大匙，盐 1/2 小匙，融化的奶油 1 大匙

鲜奶油配料：鲜奶油 1 杯，糖 1 大匙

草莓酱汁：草莓汁 1/2 杯，原味酸奶 2 大匙，糖 1/2 大匙，柠檬汁 1 大匙

装饰材料：糖粉 1/2 大匙，薄荷叶 1 片

开始制作：

1. 将面粉过筛 1~2 次，加入适量糖和盐搅拌。

2. 将面粉、牛奶、鸡蛋放入碗内，用打蛋器搅拌均匀。加入 1大匙奶油后再搅拌一次。

3. 将拌匀的面糊过筛，去除结块，这样做出来的饼皮口感会更柔软。过筛后冷藏或室温保存至少 30 分钟。

4. 在碗内放入鲜奶油，打发后加入适量糖，继续打发至糖完全溶化。

5. 将草莓酱汁的材料混合，搅拌至糖完全溶化，放入冰箱冷藏。

6. 将三种水果都切成 1 厘米见方的小块。

7. 用微火热锅，倒入步骤 3 的面糊，煎成薄片。一般直径 20厘米的锅倒入 1 小汤勺或 5 大匙左右的面糊最合适。

8. 饼皮冷却后涂上鲜奶油，中间放上水果，捏成口袋状。将另一张饼皮切成细条，用来系紧袋口。

9. 将所有的可丽饼完成后装盘，淋上草莓酱汁，再撒上糖粉、装饰上薄荷叶即可。