③加入适量盐调味，撒上枸杞子，继续煮2分钟入味，即可关火盛出，撒上葱花点缀，味道鲜美的萝卜丝荷包蛋汤就做好了。

2、炸萝卜丝丸子

准备白萝卜1根、香葱5根、生姜1块、食盐、五香粉、面粉、食用油。

①白萝卜洗干净后去皮，擦成萝卜丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，用手挤干水分，放入碗中备用，挤出的萝卜水留着。

②香葱洗净后切葱花，生姜切姜末，放入萝卜丝中，加入食盐、五香粉、食用油，用筷子翻拌均匀。加入一大勺面粉，倒入萝卜水，用筷子搅拌成浓稠的糊状。

③用手把萝卜丝都搓成丸子，放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热，放入丸子用中小火炸一会儿，颜色金黄后捞出。把油温升高，倒入丸子复炸10秒钟，捞出后沥油，即可食用。