来自新疆的烤包子，可能名气不如小笼包、灌汤包、奶黄包、叉烧包、狗不理等包子，但做法和口味却极具特色，传统的烤包子都是羊肉馅儿，我把它替换成了让更多人都能接受的猪肉，你也可以根据自己的口味选择，甚至牛肉馅也可以。 此外，孜然和洋葱等提香的佐料，是必不可少的。 没有馕坑，放进烤箱烤制就可以了。出炉的烤包子，香味扑鼻，烤的金黄。不等放凉，猛地呼哧呼哧几口，送入口中，外皮酥脆，内里鲜嫩，简直不要太好吃！

By 安琪美食厨房

用料

• 中筋面粉（面皮用） 415克
• 清水（面皮用） 200克
• 盐（面皮用） 3克
• 鸡蛋（面皮用） 一个
• 猪肉沫（馅料用） 400克
• 洋葱碎（馅料用） 130克
• 生抽（馅料用） 15克
• 料酒（馅料用） 15克
• 孜然粉（馅料用） 5克
• 盐（馅料用） 5克
• 烧烤撒料（馅料用） 8克

做法步骤

1、面皮用料混合，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团

2、盖保鲜膜，醒发30分钟