发表于 2017-05-13 16:05:48 收藏数:0 浏览数:0

母亲节马上到了，早早的就在想，该送些什么礼物给妈妈呢，妈妈的身体一直虚弱，172cm身高过年的时候瘦到了45kg，看着都让人心疼，谁看到我瘦瘦的样子就说我是遗传于妈妈的，我是有意不长胖，而妈妈是身体太虚补不起来。

那就做阿胶糕给她吧，核桃，红枣，黑芝麻，阿胶都是营养很高的食品，希望我的妈妈把身体补得好好的，体质强强的。对于一个身体虚的人来说，体质强了，脾味也就好了。

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

做这个阿胶糕不难，只是要蒸的时间长一些，把核桃红枣阿胶冰糖整个蒸成一种胶状，差不多蒸了四个小时，中间还得给底下的锅里加水，怕煮干锅了。曾经做过把所有的磨成粉烤熟之后阿胶冰糖化开再下锅炒制成糕，那样的干一些容易成品，简单得多，但总觉得效果应该不如这个好。

这个母亲节用我亲手做的阿胶糕告诉她：妈妈，我爱你！

食材：阿胶，红枣，黑芝麻，核桃，冰糖，黄酒

步骤：

1.红枣去核下果肉备用 2.核 桃仁备用 3.黑芝麻磨成粉备用 4.把以上三种放进大盆里。 5.上面加入冰糖 6.倒入黄酒

7.铺上阿胶 8.大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。 9.蒸好后倒在大案板上，整形成块状。 10.稍凉可切成片保存

小贴士：这个蒸出来是胶状，没有那么太干，放在密闭的玻璃瓶里，也能放很久不坏的

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