乌梅的特别吃法，与小番茄一起吃，止渴生津，酸甜爽口，很过瘾。

这是一道餐桌凉菜，是一道餐后水果，也是一道闲时休闲小吃，止渴生津，酸甜爽口，吃着会上瘾，嘴巴都停不下来。它就是小番茄与乌梅的结合体，我叫它番茄夹乌梅。

这种乌梅，它叫梅，实际上它的原料是李子，属于欧洲李，新鲜时有点像西梅，经腌制晾干制成。乌梅的果肉饱满，乌黑发亮，外表有层白霜，口感酸甜可口，肉质厚实有嚼劲，还有着非常神奇的解渴功效，甚至光听它的名字就能让人流口水。

有个词叫“望梅止渴”，不是吹牛夸大，是真有其效，就是看见梅子，人的口腔就会自然分泌唾液，起到生津止渴的作用。其实这是因为吃过梅子，梅子的酸味刺激味蕾分泌唾液，以至于下次见到梅子或想起梅子，会产生应激反应，也就起到了生津的效果。前提是这个人要吃过梅子，下次见着梅子，才会产生“望梅止渴”的正常应激反应。

乌梅的好处多多，吃法多样，可以直接当零食，夏天的时候，可以用乌梅煮乌梅汤，酸酸甜甜能起到消暑解渴、增进食欲的作用。今日用乌梅与小番茄做一道简单又好吃的小吃。

【小番茄夹乌梅】/【圣女果夹乌梅】

【准备材料】：小番茄400克、乌梅5粒

【具体做法】：1、小番茄去掉蒂口，用盐水浸泡10分钟，再用清水清洗干净，沥干水分待用。