当前位置:首页 > 美食 >

晒冬瓜干的正确方法才不变色

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-02-17 13:40:57作者:YD166手机阅读>>

蔬菜是人们一日三餐必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。夏天是蔬菜瓜果上市的旺季,辣椒、茄子、西红柿、冬瓜、黄瓜,这些新鲜蔬菜的含水量高,大多在90%以上,极易为微生物感染,又因鲜菜体积大,组织脆,给贮藏和运输带来一定的困难。因此,在农村,蔬菜除了直接生吃,还可以将其加工成蔬菜干。这样既不浪费,吃起来别有一番风味。

晒冬瓜*正确方法才不变色,(1)

蔬菜干,是指利用热能使蔬菜脱水,达到微生物难以生存的加工方法。晒*蔬菜,含水量低,能有效地抑制微生物活动和组织内酶的活性,因此延长了保存期,减轻了重量和体积,方便贮运。在农村,家家户户都会把吃剩的蔬菜晒干,等到冬天的时候炖肉吃。今天就分享这6种适合晒*蔬菜,比新鲜的好吃,口感更加美味,放一年都不会坏。

晒冬瓜*正确方法才不变色,(2)

蔬菜的晒干方法,一般需经过如下步骤:1、食材挑选,去除霉烂变质、虫害等不合格食材。2、清洗,用清水洗去蔬菜表面的灰尘杂质和农药残留物。3、焯水,将蔬菜在沸水加热,以破坏酶的活性和*灭附着于蔬菜表面的虫卵和部分微生物。热烫后用冷水迅速冷却。4、干制,选择太阳好的天气,放在通风处晒干。5、用保鲜袋密封装好,留着冬天吃不会坏。

晒冬瓜*正确方法才不变色,(3)

豇豆干——焯水

豇豆又叫豆角,是夏季时令蔬菜。豇豆干是一道常见的美味,和五花肉一起炖,鲜香可口,营养丰富,非常受食客喜爱。加工豇豆干时,要选择当天采摘、色浅绿不发白、种子未显露的鲜嫩豆角,去除病虫害、过老豆角,用自来水洗去原料上的泥沙等杂质,再放入锅中焯水,加入25g食用苏打保持颜色翠绿,最后捞出豇豆,过凉水摊开晒干,时间一般3--5天。晒干后密封保存,一年都不会坏。

晒冬瓜*正确方法才不变色,(4)

首页 123下一页

栏目热文

怎么晒冬瓜干不会坏(晒冬瓜干的正确方法)

怎么晒冬瓜干不会坏(晒冬瓜干的正确方法)

农村可以“晒秋”了,6种便宜蔬菜晒干,放1年不坏,冬天炖肉特香大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 是...

2023-02-17 13:42:54查看全文 >>

冬瓜干怎么晒干最好吃(晒冬瓜干的正确方法)

冬瓜干怎么晒干最好吃(晒冬瓜干的正确方法)

老话说“不时不食”,什么样的时节吃什么样的蔬菜,但如果错过了时令蔬菜的生长季节,再想吃到这种蔬菜,现在就只能吃大棚蔬菜了...

2023-02-17 13:41:18查看全文 >>

怎样晒冬瓜干不发黑(怎样晾晒冬瓜不变色)

怎样晒冬瓜干不发黑(怎样晾晒冬瓜不变色)

8月7日就要立秋了,漫长的盛夏季节也进入了尾声,老话说“宜未雨而绸缪,毋临渴而掘井”,夏末是蔬菜的高产期,瓜果蔬菜不仅鲜...

2023-02-17 14:00:20查看全文 >>

晒冬瓜干发黑的原因(冬瓜干怎样晒才能不变黑不长霉)

晒冬瓜干发黑的原因(冬瓜干怎样晒才能不变黑不长霉)

进入三伏天,很多应季的蔬菜开始大量上市,这些时令蔬菜不仅新鲜脆嫩、口感好,而且价格应该也是一年中最便宜的时候。很多夏季常...

2023-02-17 13:27:02查看全文 >>

冬瓜干晒干的正确方法(冬瓜干晒干正确方法)

冬瓜干晒干的正确方法(冬瓜干晒干正确方法)

导语:丝瓜苦瓜靠边站,秋天就该吃这瓜!一次买10斤,晒干囤起来,美味翻倍,随吃随取,特省事!大家好,我是傻姐美食,俗话说...

2023-02-17 14:02:14查看全文 >>

晒冬瓜干怎么做干得快(自己怎样晒冬瓜干好吃)

晒冬瓜干怎么做干得快(自己怎样晒冬瓜干好吃)

8月7日就要立秋了,漫长的盛夏季节也进入了尾声,老话说“宜未雨而绸缪,毋临渴而掘井”,夏末是蔬菜的高产期,瓜果蔬菜不仅鲜...

2023-02-17 13:41:16查看全文 >>

冬瓜干怎样晒制不会馊(冬瓜干怎么晒干不容易坏)

冬瓜干怎样晒制不会馊(冬瓜干怎么晒干不容易坏)

来源:【中国食品报】用一顿营养顺口的午餐给自己“加油充电”,对朝九晚五的上班族来说,是个既实惠又充满幸福感的选择。然而,...

2023-02-17 13:42:52查看全文 >>

晒冬瓜干是老一点好还是嫩一点好

晒冬瓜干是老一点好还是嫩一点好

冬瓜3毛钱1斤,买上几个晒成冬瓜干,放1年不坏,冬天烧肉吃,香大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『冬瓜...

2023-02-17 13:46:27查看全文 >>

正宗冬瓜干怎样晒制(冬瓜干晒干的正确方法)

正宗冬瓜干怎样晒制(冬瓜干晒干的正确方法)

初秋,这5种蔬菜多买点,晒干更美味,存到冬天炖肉做馅,太香了初秋时节,气温还是很高的,而且雨水很少,很适合晒一些干菜。秋...

2023-02-17 13:58:25查看全文 >>

牛肉丸家常做法图片(牛肉丸的正宗做法大全图解)

牛肉丸家常做法图片(牛肉丸的正宗做法大全图解)

自制牛肉丸By 雅雅杨小厨 【豆果美食官方认证达人】用料牛肉 500克肥肉 80克木薯粉 45克冰水 120克沙茶酱 1...

2023-02-17 13:25:24查看全文 >>

文档排行