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正宗冬瓜干怎样晒制(冬瓜干晒干的正确方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-02-17 13:58:25作者:YD166手机阅读>>

初秋,这5种蔬菜多买点,晒干更美味,存到冬天炖肉做馅,太香了

初秋时节,气温还是很高的,而且雨水很少,很适合晒一些干菜。秋季蔬菜瓜果大丰收,不仅新鲜又营养,而且价格低廉,比冬季要便宜很多,不少蔬菜一斤才几毛钱,不如多买点晒干,存到冬天吃,就不愁没菜了。

正宗冬瓜干怎样晒制,冬瓜干晒*正确方法(1)

晒好的干菜,比新鲜菜还要好吃,口感更有嚼劲,还有一种天然的清香味,可以凉拌、炒菜、做馅,味道都特香。

今天推荐大家晒下面5种干菜,好吃又便宜,能放1年,如果你也喜欢吃干菜,建议收藏起来。

正宗冬瓜干怎样晒制,冬瓜干晒*正确方法(2)

1、冬瓜干

晒制方法

①准备买一个大冬瓜,先切成10厘米的长段,再去掉冬瓜皮,洗干净后切成块,再切成1厘米的厚片。冬瓜基本都是水,切太薄的话就一晒就没啥了。

②把切好的冬瓜放在晒网上,晒3~5天,当冬瓜片颜色发白,收缩卷曲,拨拉起来有沙沙声时就说明晒干了。用保鲜袋装起来,放在阴凉通风处保存。

正宗冬瓜干怎样晒制,冬瓜干晒*正确方法(3)

推荐做法:炒食、做馅。

2、茄子干

晒制方法

①买一些新鲜嫩茄子,老茄子的籽比较多,口感差。茄子放进清水中洗干净,切掉两头,再切成1厘米宽的长条。

②把茄子条放进蒸锅里,大火蒸1分钟,不用蒸熟,取出后铺在晒网上,晒3~5天。当茄子条干瘪,卷曲,变得非常轻时,就可以收回装袋,放在阴凉通风处保存。

正宗冬瓜干怎样晒制,冬瓜干晒*正确方法(4)

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