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干煸辣子鸡是一道色香味俱全的中国名菜，辣椒多于鸡肉是一大特点。

口感来说：吃起来酥脆，辛辣，牙口比较好的可以连骨头都不用吐。

好了，话不多说，开始今天的操作！

第一步：食材准备

1.准备干红椒一大把，花椒一小把。

2.准备一把小葱，切成段。准备香菜，切碎。

3.准备鸡肉小半个，剁成小块（不要剁的太大）。

第二步：开始制作工序

1.锅内烧水，把鸡肉焯一下，水开后倒入鸡肉。煮一分钟左右即可捞出，捞出后冲洗干净再沥干水分。