猪肉是我们每家每户的饭桌上最常见的肉类。说起猪肉的烹饪方式，那可是丰富多样。例如：回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片等等。一头猪的可食部位很多，但排骨可以说是营养价值较高的。

（点击视频观看更详细）

排骨不仅肥瘦均匀，而且排骨上的肉较其他部位的肉口感更加滑嫩，因此受到非常多人的喜爱。红烧排骨就是一种我们常见的烹饪方式，但有些朋友喜欢原汁原味口感的也会选择清炖排骨。

清炖排骨在一定程度上保留了食材本身的鲜香，让人吃了回味无穷。清炖排骨，顾名思义，就是用白开水炖排骨，没有太多复杂的技巧，只需掌握两个要点，即可做出一道暖心又暖胃的清炖排骨。

主料：500克排骨、10克葱、10克姜

调料：8克盐、3克鸡精、3克胡椒粉