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200克波兰种面包的做法(两个450克波兰种吐司面包的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-14 03:54:14作者:YD166手机阅读>>

200克波兰种面包的做法,两个450克波兰种吐司面包的做法(1)

第一次尝试做波兰种吐司,而且是加了红糖,所以整体颜色看上去偏深,但是味道确实不错哒!……最近一直在做豆果培训的作业,好久没做吐司了,所有手痒今天试了下,感觉还挺好,我新买的厨师机也可以好好工作,不能让它休息,哈哈……

By Pretty的幸福美食

用料

  • #波兰种# ⬇⬇⬇
  • 高筋粉 50克
  • 水 50克
  • 酵母 1克
  • #主面团# ⬇⬇⬇
  • 高筋粉 200克
  • 奶粉 15克
  • 牛奶 70克
  • 全蛋液 48克
  • 盐 2克
  • 酵母 2克
  • 红糖 40克
  • 黄油 15克

做法步骤

200克波兰种面包的做法,两个450克波兰种吐司面包的做法(2)

1、先做波兰液种,在干净的容器里把波兰种的材料全部倒进去

200克波兰种面包的做法,两个450克波兰种吐司面包的做法(3)

2、用筷子搅拌成看不见干粉的状态,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,图片是冷藏一夜的状态,液种表面出现大气泡

200克波兰种面包的做法,两个450克波兰种吐司面包的做法(4)

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