第一次尝试做波兰种吐司,而且是加了红糖,所以整体颜色看上去偏深,但是味道确实不错哒!……最近一直在做豆果培训的作业,好久没做吐司了,所有手痒今天试了下,感觉还挺好,我新买的厨师机也可以好好工作,不能让它休息,哈哈……
By Pretty的幸福美食
用料
- #波兰种# ⬇⬇⬇
- 高筋粉 50克
- 水 50克
- 酵母 1克
- #主面团# ⬇⬇⬇
- 高筋粉 200克
- 奶粉 15克
- 牛奶 70克
- 全蛋液 48克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 红糖 40克
- 黄油 15克
做法步骤
1、先做波兰液种,在干净的容器里把波兰种的材料全部倒进去
2、用筷子搅拌成看不见干粉的状态,盖保鲜膜,放冰箱冷藏过夜,图片是冷藏一夜的状态,液种表面出现大气泡