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四川正宗麻辣兔(四川正宗麻辣兔火锅)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-27 00:40:38作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道麻辣兔,鲜香味美,口感极佳,不知道怎么做兔肉的朋友可以试试了。

四川正宗麻辣兔,四川正宗麻辣兔火锅(1)

原料:

兔子一只、葱姜,青花椒,八角和花椒、青红椒、白芷,山奈,香叶、辣椒王(这个辣椒比较辣,我们做的时候可以根据口味适量添加)

四川正宗麻辣兔,四川正宗麻辣兔火锅(2)

制作过程:

1、首先把兔头从中间躲开,然后把内脏去除,把兔肉从中间剁成两半,然后顺着脊骨再剁开,再把兔肉剁成大块。

四川正宗麻辣兔,四川正宗麻辣兔火锅(3)

2、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下,浸泡主要是去除兔肉内的血水,这样做出来的兔肉不腥,口感更嫩,兔头内的血块要清洗去除,然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内,继续浸泡。

四川正宗麻辣兔,四川正宗麻辣兔火锅(4)

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