金丝瓜这个名字，是不是很特别？

第一次听说金丝瓜的名字，还以为它就和哈密瓜、香瓜、甜瓜等等这些瓜一样，可以拿起来就吃，而且会非常香甜。

但实际情况呢，还真不是这样。

金丝瓜是一种蔬菜，也是很特别的一种蔬菜。

金丝瓜其实是西葫芦的一个变种，也有人管它叫金丝角瓜，或者鱼翅瓜。它的不同之处就在于，它里面的瓜肉不需要用刀切，就能变成一丝一丝的，非常神奇。

金丝瓜是非常容易储存的，成熟的金丝瓜只要冷冻起来，就可以长期保存。它并不像别的蔬菜那样，有的怕冷，有的怕热，对环境的要求很严苛。

而金丝瓜对环境的要求就很随意，没有什么特别的要求，冻起来就一切都解决了。

在想要吃金丝瓜的时候，只要把金丝瓜解冻，去掉瓜瓤，然后放到笼屉中，蒸半小时左右，拿出来晾凉，然后用手撕开，金丝瓜肉就成了一丝一丝的。

攥去水分，把处理好的金丝和黄瓜丝、香菜等放到一起，加入生抽、醋、辣椒油等等调料，做成凉拌菜，吃起来又脆又清香，非常过瘾。金丝瓜的营养价值也非常高，常吃金丝瓜对身体也很有好处。

所以有条件的话，在秋天一定要多储存一些，这样就可以在整个冬天里，什么时候想吃金丝瓜都可以拿出来吃了，而且怎么吃都不会感觉到腻。

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