芹菜本身的营养很丰富，对于患有高血压的朋友，可以多吃一些芹菜。

很多人喜欢把芹菜当成配菜炒着吃，其实芹菜也可以作为主菜，凉拌着吃。

今天我们就跟大家分享一道脆嫩爽口的凉拌芹菜，喜欢吃芹菜的朋友可以试试哦!

用料：

芹菜，红甜椒，生抽，米醋，糖，辣味汁，盐。

做法：

去掉芹菜的叶子和根部，把芹菜洗净，用刀切成小段后，再改刀切成丝儿。(尽量切薄一点，这样更容易打卷。)

将切好的芹菜丝放入清水里面浸泡。(水最好是冰水，这样泡出来的芹菜丝儿更脆，更容易打卷。)

红甜椒去蒂和籽，片掉甜椒内壁较厚的部位，再改刀切成细丝儿。(甜椒丝儿也尽量切薄、切细一些。)