【风观察者网风闻社区 文/辣鸡王木铎】​

提起“美食作家王刚”你会想起什么？

是“先把锅烧热”？

是“并不家常的家常菜”？

还是“宽油劝退”？

旺火、铁锅、圆勺、不锈钢灶台、各色调料这就是王刚的全部装备，他向大家还原了一个没有猫的专业厨房。

作为一个“硬核美食博主”，视频里的王刚动作干净利落，寥寥数语介绍步骤要点，在视频结尾附上技术总结。

现在他入驻了包括观察者网在内的各大平台，全网粉丝共计千余万，在YouTube也已有50多万订阅。连童年记忆《中华小当家》的作者，都表示要向王刚老师学习厨艺。

日前，观察者网采访了美食作家王刚，他向我们分享了他的故事。

“哈喽大家好我是王刚，本期视频我给大家分享一道家常菜”

在做美食视频之前，王刚没有接触过自媒体。一开始拍摄美食教程，是因为自己吹了一个牛。当同事看喊菜哥的视频时，王刚说：“我能做得比他更好。”正好老板路过，就怂恿他去拍。

那是2017年3月8日的晚上，王刚将这个日字记得十分清楚，他在今日头条上传了自己第一篇图文美食教程——盘龙茄子。

王刚坦然承认自己选择这道菜的初衷是为了炫技。盘龙茄子比较考验刀工，此前这种刀法只用于青瓜，他对这道菜进行了创新，将这个刀工用在了茄子上，这在同行内十分少见，再加上这是王刚的拿手菜。