锅开后倒进酱油，酱油要倒进一斤两斤都行，酱油本身就自带香味，盐味，所以不用放盐，妈妈做的腌黄瓜清脆爽口，酱香味浓，下酒菜必备，吃出红烧肉味道，酱油也是起到非常关键的作用

接着倒进花生油三十毫升，花生油能锁住黄瓜的水分，起到浓香四溢的效果，并且起到放一年不会坏的作用，这一步万万不能少，除了好吃，油亮亮看了就有食欲好看

倒进一勺白糖，白糖不但有提鲜的效果，还起到清脆爽口的效果，加上糖口感真的是棒棒的，所以白糖一定不要忘记放啊

锅中我们倒进黄酒，黄酒不但有*菌的效果，还有防腐的功能，这也是腌黄瓜不坏的诀窍之一。紧接着烧开小火五分钟，这时候，香料中的味道都跑下来了，闻着就是炖红烧肉的味道，酱香味十足啊，五分钟后我们也不要心急，要等到料汁温度降到常温，放凉后才能用，这样才不会把黄瓜烫坏