天气炎热，很多人的胃口也不好，这说明我们的饮食习惯也要跟着改变了，每年这个时候应该多吃瓜果蔬菜，少吃油腻的东西。

广东作为一个高温大省，那么天气炎热时，广东人经常吃什么美食呢？

今天就给大家分享一道广东夏天经常见到的一道家常菜，那就是非常出名的酿苦瓜。别看这一道菜普普通通的，但是它的味道却是非常不错的。最重要的是天气炎热的时候多吃苦瓜也是比较好的，做法简单又好吃，喜欢吃苦瓜的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

【酿苦瓜】

材料：苦瓜、猪肉、鸡蛋、豆豉、大蒜、葱

调料：盐、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备2根苦瓜，清洗干净之后，把苦瓜切成厚一点的大块，接着把苦瓜里面的籽挖出来扔掉，剩下的苦瓜备用。准备一块猪肉，先把猪肉切成片，接着把猪肉剁成末装入碗中。猪肉可以用瘦肉，也可以用瘦肉多肥肉少的五花肉，用五花肉会更好吃。