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蛋糕的详细教程(蛋糕的详细教程怎么做)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-06-22 23:35:11作者:YD166手机阅读>>

正是草莓季,最近的草莓好便宜,楼下市场都是一整筐的卖,15元一筐,将近2斤重。每次下楼看到这些红艳艳又香气诱人的草莓,总忍不住买上两筐,当晚就会吃完一整筐,剩余的放冰箱。但是有好几次,买回了新的才发现旧的还没吃,被家人念过几次后,我就把剩下的草莓都捣鼓成了草莓酱,吃蛋糕面包的时候抹上一两勺,家人的嘴也被堵得无话可说。

蛋糕的详细教程,蛋糕的详细教程怎么做(1)

家人都很喜欢甜点,以前没玩烘焙的时候,每周都要大采购一次蛋糕面包,当作早餐或下午茶。随着甜点的价格水涨船高,各种负面新闻爆出,想要吃得美味又健康,还是得靠自己动手。每次做草莓酱的时候,我都会顺道做一个草莓慕斯蛋糕,香甜可口,入口的每一勺都是满满的幸福感。

蛋糕的详细教程,蛋糕的详细教程怎么做(2)

慕斯蛋糕和奶油蛋糕不同,慕斯的口感更加的温润,比奶油蛋糕更多了一道凝固的工序。很多人以为慕斯就是往里加入凝固剂就行了,殊不知凝固剂的比例应用也是有配比的,奶油的打发程度也会影响慕斯蛋糕的细腻度等等,掌握了这些,才能做出口感温润,清爽不腻还入口即化的慕斯蛋糕。今天我将和大家分享家人都很喜欢的这款草莓慕斯蛋糕,你要是喜欢,跟着我做一做吧!

【百利甜酒草莓慕斯】

可可蛋糕胚:低筋粉40克,可可粉10克,冷藏过夜的鸡蛋3个(60克左右一个),牛奶45克,玉米油35克,细砂糖50克,玉米淀粉3克

慕斯层:百利甜咖啡酒20克,草莓酱50克,淡奶油300克,牛奶20克,细砂糖30克,吉利丁片7克,红色色素1滴,草莓适量

【制作步骤】

蛋糕的详细教程,蛋糕的详细教程怎么做(3)

1,准备好材料,淡奶油要冷藏过夜才容易打发哦。

蛋糕的详细教程,蛋糕的详细教程怎么做(4)

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