【黑糯米香肠蛋黄粽子】

材料：黑糯米600克，麻辣香肠2根，咸蛋黄16个，鲜苇叶1把，棉绳1团。

做法：1.苇叶洗净，剪去两头，放开水中焯烫一下至全部变的更翠绿就赶快捞出，洗干净后泡在冷水中待用。

2.黑糯米淘洗干净，香肠切成小段。

有人问，糯米要不要提前泡？ 我觉得不用泡，反正粽子是要煮很长时间的。煮的过程中糯米会胀发，会让粽子更紧实有型，口感劲道，这跟有人包好以后泡水2小时再煮是一个道理。

3.取三条苇叶，并排着码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，装入黑糯米，中间放一颗咸蛋黄和两块腊肠，最后再放一层黑糯米，放满抹平即可，这样煮好的粽子才滋味均匀。