上课地点：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼

【北京烤鸭的学习内容】

1、 鸭子的选择

2、 鸭子的处理要点

3、 鸭子的腌制技巧

4、 鸭子的腌制处理

5、 鸭子如何吹气

6、 烤鸭炉的使用方法

7、 烤鸭火候的掌握、上色技巧

8、 秘制酱料的配制

9、 烤鸭切片片皮技术

10、 配菜的处理及摆盘

培训烤鸭培训内容

1、核心技术传授：烤鸭技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料包技术配方资料、烤鸭酱技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)

2、操作技巧：鸭子的处理，天然香辛料腌制，几十种香料香膏鸭子上色，烤制时间温度控制，面皮制作烤鸭酱制作。

可欣餐饮公司汇聚较具实力的名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，技术同行。作为一家餐饮创业培训，前来培训的学员理应分享较的教学质量，也真正能分享名厨“一对一”的传授技术。
可欣餐饮培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目性收费、中途费用、签定合同、五年技术。
三、学习期间提供吃住，还有用的所有原材料，各种香料调料等！现场操作，手把手教学，包教。
四、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿。