7.把控过油的带鱼摆放在盘中，撒上适量孜然、辣椒粉、少许香菜，即可上桌。

阿飞有话说：

1.带鱼的鳞属于卵磷脂，营养很丰富，可以直接食用，不喜欢的话，可以借助钢丝球轻轻刷掉。

2.炸带鱼是要全程小火，让热力逐渐深入到鱼肉里面，以免出现内外生熟不一的现象。

3.带鱼经过复炸，口感更加酥脆、不容易回软。

好了，这道金黄焦酥的干炸带鱼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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