炎炎夏日，你能想到的是吃什么，大多数人估计会想吃冰的，清单的，以免吃的太多辣的上火，但是我是个爱吃辣的人，无论是什么时节，总也离不开辣，就算是夏天，火辣辣的天气，也想吃的火辣辣又营养，但是今天要跟大家推荐的是一道兼具了辣味，还有麻味的一道菜，青花椒酸菜鱼，一起学青花椒酸菜鱼，让你的夏天不一样， 光吃这一碗菜，都可以吃三饭碗，别的菜都可以不做了，可谓也是一道懒人菜，最喜欢的就是四川的青花椒，夏天多吃花椒是很有好处的，可以促进体内的排湿，真是吃了今天，明天还想吃，一个星期不吃就觉得少点什么，我们一起来做菜吧。

青花椒酸菜鱼

By 萍儿WOYGN

配料：

鳙鱼 1200克、青花椒 40克、酸菜 300克、豆瓣酱 40克、酵母(干) 120克、芹菜 65克、豆芽 100克、食用油 适量、精盐 适量、味精 适量、白酒 少量、细香葱 适量、辣椒粉 30克

烹饪步骤：

1.鱼在市场买的时候就让卖家帮忙处理了，配菜可根据自家喜欢添加，酸菜我是家里有婆婆泡好的，如果没有可以买点酸菜哦

2.鱼肉加入少量白酒腌制去腥，其他配菜切好备用

3.锅中倒入食用油烧热