来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2024-08-10 16:10:15作者：YD166手机阅读>>
自小跟随父母来到贵州生活，也喜欢上贵州酸辣爽口的泡辣椒和脆嫩酸辣的泡仔姜； 也因此，在胃口不好的时候喜欢自己炒上一盘泡椒炒肉丝让自己胃口大开……尤其是立秋之日，这酸辣之味更添食欲，再配上一碗羊肉汤，开胃补膘……
By 食八灶的家常菜
1、猪肉切丝，放入姜丝、料酒充分搅拌入味，再倒入少许食用油拌匀即可；放入冰箱冷藏室渍一个小时左右，让肉丝更充分入味……
2、取泡仔姜和泡辣椒（个人喜欢老坛子的二荆条，不是太辣，肉比较厚实，口感和风味俱佳）洗净备用……
一、鸡精、味精、盐二、生抽三、肉沫，手工味更好，剁肉过程中放一点点盐四、将酸辣椒切碎，这样味道更浓，酸辣椒自家做的，没有...
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