看看这拉碗牛板筋拌的怎么样，绝对是那个味，从小就好这口。

·准备两条牛板筋，把它切成段，我买这个是熟的，没有卖生的。

·切好以后用刀在侧面划一下，然后给它对半撕开，用手给它撕成小细条，尽量细一点，别整太粗了，要不然咬不动，跟咬猴皮筋似的。

·全部撕好以后，放锅中焯烫30秒左右，毕竟咱买的是熟的，应该都是碱发的这种。

·捞出来过一下凉水，攥干水分备用。

·接下来关键就添一个灵魂的香料，碗中放3勺辣椒面，一勺辣椒粉，泼上烧开的热油激发香味。

·接着放入蒜末、洋葱末、姜末、一小勺生抽、适量盐、一勺糖、一勺孜然粉、一勺芝麻，适量的糖稀增色，搅拌均匀。这选酱料老香了，传说中所谓的拌鞋底子都香。

·调好的酱料全部倒在牛板筋上，戴上手套，用我性感的48号大手爪子多抓一抓，拌一拌看看怎么样。

配个8+1或者当个零食追个剧啥的，那都是相当哇塞了。这点玩意花了四十大洋，你们说是买现成的合适，还是自己做合适？