【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。

【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。

【步骤八】：锅中添水大火烧开，将做好的芋头丸子一个个下入锅中开大火煮熟。同时把洗净的油菜也放里边一起煮，等芋头完全全部浮上来，证明其煮好了，然后把油菜和丸子捞出来装在盘中备用。

【步骤九】：重新起锅烧热，少放一点油，把切碎的蒜末和小米辣放里边炒出香味，依次放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、一勺糖烧开后，放入水淀粉1勺，大火把汤汁收浓。