往年过年备的都是些糖果饼干，包装袋一拆，放在嘴里头嚼吧嚼吧，没一会儿一个人就能干掉一大堆。好吃倒是好吃，但也是真金白银地往肚子里头吞，虽然大部分家庭这个时候也都准备好的那么些让人“吞”。眼瞅着一点点少下去，心里头多多少少有些不怎么地。
其实，我们在备这些贺年的小零食可以换个思路，人们吃零食多数都不是为了饱腹，而是为了“磨牙”，就是嘴巴太闲了。
咱们弄个味道好的，又难嚼吧的，那自然食用的时间会长，食物的消耗量就相对减少了，你心心念念的“银子”自然也就在一定程度上减少了消耗。吃有了，钱又减少了消耗，是不是一举多得？
日常生活中难嚼吧的莫过于各种“干”之类的，什么牛肉干、猪肉干等等的，要是你对于这些“干”的制作方法不怎么了解，那么，接下来，咱们就进入制作环节，让你从选材、腌制到干制详细地了解和掌握好全套流程。
麻辣羊肉干
食材&配料：
羊肉、白酒、盐4g、白糖5-7g、花椒5g、辣椒面15g、高度白酒7g、生抽5g、干花椒5g、花椒粉2g（花椒面可按自己喜好增加）、白胡椒粉2g、五香粉、蚝油少量、老抽少量、几根小葱
制作步骤：
1.选用羊瘦肉用白酒清洗干净，不要碰生水啊，去掉多余的油脂，顺着纹路切成食指大小的条。
2.锅烧热，下入干花椒、干辣椒小火焙香，取出后用石臼捣碎。
