杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇还是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。今天做一款杏鲍菇炒肉丝分享给大家。

By 卤蛋厨房

用料

• 杏鲍菇 2个
• 猪里脊 100g
• 杭椒 1个
• 大蒜 2个
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 小米椒 2个
• 大葱 1小段
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 蚝油 1/2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 少许
• 十三香 适量

做法步骤

1、准备所需要的食材。

2、两个杏鲍菇切成细条。