文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。

---

宝宝辅食：奶香蛋黄羹

参考月龄：8个月以上

8个月的宝宝大部分开始学习爬行了，体能消耗增加，我们在给宝宝添加辅食的时候可以有意识的添加些富含蛋白质和脂类糖类的食物，蛋黄就是一个非常不错的选择。它丰富的营养可以有利于宝宝体格和智力的发育，其中丰富的核黄素还可以保护宝宝的视力。

今天福林妈就推荐一道用蛋黄做成的蛋黄羹，它里面只搭配了一些宝宝喝的配方奶，丰富蛋羹的口感，也提高蛋黄羹的营养密度。蛋黄羹看似简单，但是福林妈也是做了多次，才做出了这种嫩滑细腻的感觉，几个小妙招分享给宝妈们。

1.蛋液和水的比例很关键，水多了，凝固的效果不好，蒸出的蛋羹不定型，水少了，蛋羹就不嫩了。这次配方奶和蛋黄的比例，是福林妈调试过的，妈妈们可以借鉴哦！

2.水温的问题，俗话说“温水蒸蛋，永不老”，太热或太凉都会影响蛋黄羹的嫩滑度，手触摸水感觉不烫就可以。

3.要等锅中水烧开后，再将蛋液上锅蒸。

4.蒸制的时候要在碗口盖上盖子，当然盖上耐高温的保鲜膜也可以，主要是防止水汽滴入蛋液。5.用勺子或者过筛去除蛋液表面的浮沫。