5、再撒上适量玉米淀粉，拌匀放入冰箱冷藏腌制一个小时备用。腌制时间到时挑去腌制辅料，再放入五成热的油锅中，用中小火把排骨炸制金黄捞出。一定要用中小火慢慢炸，否则会使排骨表面炸熟里面没熟 ，然后捞出

6、等油温再次升至七成热时，放入小排骨炸十五秒马上捞出，沥干油装盘美味即成，复炸以后蒜香骨口感更酥脆。这样一盘色泽金黄外脆里嫩的蒜香味浓郁的蒜香骨就做好了

7、猪小排猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看