▲ 蒸芋头有着粉糯的口感，空口吃就很美味。图/图虫·创意

有一种毛乎乎的大小块头，朴素得不能再朴素。

但是，在美食的大舞台上，它既扮演得了英俊帅气的芋中之王，又能摇身一变成为江南小娘“芋”。

百搭CP是它，百变精灵也是它，可盐可甜，可塑性极强。它就是平淡但不普通，简单却充满生命力的：芋头。

▲ 芋头朴素的外表里，藏的是百变的灵魂。图/图虫·创意

芋头还有“冒牌儿”的？其实就是一些名里带“芋”却不是芋头的美食。

风物菌之前还闹了个笑话，把兰州的马三洋芋片也乱入了芋头小吃的大军。洋芋，其实是西北地区对土豆的叫法；魔芋，虽然也是根茎类植物，但是我们食用的却是它的加工制品——魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋结等等。

▲ 虽然都叫“芋”，魔芋和芋头是完全不同的食物。图/图虫·创意