提要：野菜越来越受欢迎，哪些野菜能够大面积种植？

现在已经到了春季，挖野菜的朋友也多了起来。野菜进行人工种植其实已经不算是新鲜的事情了，不少农户种植野菜也是看到了野菜的市场，野菜虽然能够进行人工种植，也是要选择合适野菜类型才好，不然可能会出现卖出去的情况。

至于应该选择哪些野菜进行种植这个问题还是需要考虑一下的，种植野菜首先要考虑一下当地的市场情况如何，比如刺老芽这种野菜在很多地方的都很受欢迎，种植的话风险就会比较小一些。但是对于一些在当地比较少见的野菜，就不太适合进行人工种植，毕竟当地市场对这种野菜的认可度比较低。另外在种植野菜的过程中还需要考虑当地的气候环境问题，因地制宜的进行种植才合适。

荠菜是个人认为比较适合进行人工种植的野菜，荠菜这种野菜很多朋友都喜欢，每年早春的时候本人的母亲就喜欢拿着袋子和小铲子到地面找荠菜，荠菜做饺子、做包子、蒸菜都很好吃。并且荠菜的适应能力很强，在我国的大部分地区都有生长，南方的一些地区已经有人工种植的了。就春节期间的菜价显示，北京地区荠菜的价格在8元左右每斤，这样的价位还是非常不错的。所以想要尝试种植野菜的农户可以试试种植荠菜。

除了荠菜之外，香椿菜也是个不错的选择， 不过相较于荠菜而言，香椿菜的种植技术方面的要求就要高一些了。目前种植香椿菜主要采用的是大棚种植的模式，种植过程相对来说比较复杂。市场上的香椿菜的价位还是比较理想的，一般一斤的价位都在十几元。

除了上面提到的两种野菜之外刺老芽也是一个比较受市场欢迎的野菜，刺老芽的种植也比较普遍，市场上的刺老芽的价位一般维持在15元左右每斤。刺老芽的种植方式方面和香椿菜比较类似，感兴趣的农户可以做一下详细的了解。

野菜种植目前还属于起步阶段，在种植技术方面还不是很全面，所以想要种植野菜的农户还是要多做功课才好。

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