东方今报首席记者：袁晓强文图

有一句话叫做：“好吃不过饺子、好坐不如倒着”，还有：“饺子就酒，越吃越有”。这充分说明我们对饺子的喜欢程度，尤其是在中国的北方，饺子更是备受欢迎和喜好，饺子店也是街头餐饮行业最为常见的一种餐饮门店了。

一家好的饺子店究竟什么样子，6月13日上午，郑州柴夫饺子给出了一个不错的答案。

在近百位餐饮同行，餐饮协会、政府相关部门的注视下，郑州首家通过“4D食品安全现场管理验收”的饺子店正式亮相与众人面前。

“4D管理”模式是我国最新推出的餐饮管理体系：整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。通过“4个到位”，把空间腾出来活用并防止误用，清除工作场所各区域的脏乱、消除污染等安全隐患，能够更好保障消费者的食品安全。4D厨房，规范了行为标准，稳定了服务质量，提高了工作效率，树立了企业品牌形象，让顾客满意度百分之百以上。事故降至为零。卫生无死角，一尘不染，有效地防止了细菌传播、达到了安全、卫生、放心、营养、健康的餐厅标准。

推开这家饺子的储物间厨房大门，如同走进了一家百货超市，所有物品全部上架，并按品类摆放整齐，粘贴标签，标签上清楚地注明了产品名称、上柜时间及保质期。专家组实地体验了一把“30秒内找到所需用物”的“神奇”。