1. 先看看自己有没有吃苦耐劳的准备，餐饮是勤行，烘焙不仅是“勤”的问题，它比很多小餐饮都更考验你的脑子，也就是说，不光是勤，还得聪明，善于思考、学习；

2. 有了心理准备之后思考你要做私房还是门店，很多人认为主要是钱的问题，能开门店就不要做私房，其实不对，私房是一个非常好的过渡，让你可以积累产品经验、运营经验、培养对市场和顾客的感觉；

3. 资金不充足也不一定非要选择人流量非常大的地方，私房烘焙营业额的95%都来自于线上；

4. 选址以后，要根据工商局的要求来办证的时候要考虑到装修是否合格先去工商局咨询拿表，按照要求装修不然装好了，返工会非常麻烦；这一步以前可以不做，现在不做是不行的，也就意味着传统的家庭作坊式的私房烘焙是不行的，需要考虑找社区门店、公寓楼、写字楼；

5. 采购冰箱，展示柜，烤箱等机器设备，可以买二手，但是你必须要很熟悉设备才行，所以一般小白就不建议买二手了，坑太多，维修更换部件，费钱不说，耗心气；

6. 确定原材料，选择尽量好的奶油，最低的标准是安佳，然后铁塔，蓝风车；

7. 确定你的甜品菜单，尽量选择经典款，网红款慢慢更新，比如千层盒子，雪媚娘，豆乳，梦龙之类；

8. 制作你的蛋糕图片，做成文件夹图册，分类清晰，供顾客选择，除了需要印刷出来，更重要是10mb以内的电子画册，会设计的，自己搞，不会设计的，可以少花点儿钱，找人帮你设计好看点儿，不是花里胡哨，是分类清晰、图片和文字排版美观；

9. 确定产品价位，产品打样拍照定价制作菜单；同样也需要电子版，而且因为要经常更新，建议自己做，用手机设计APP就能搞定，比如美图秀秀、稿定设计等等；

10. 定制物料：定制logo，头像，定制不干胶，定制插排，蛋糕刀叉盘，手提袋，甜品打包袋，蛋糕盒都可以订；

11. 准备开业活动：不要一上来就做储值，而是要做买赠，或秒*活动，积累人气；

12. 保持一定时间的上新，经常上新，保持新鲜感。

13.好好运营朋友圈，设定好发圈的时间和内容。

破哥烘焙联盟