11月7日就要立冬了，立冬作为二十四节气里冬季的第一个，意味着冬季的寒冷拉开帷幕！俗话说：“立冬进补，来年打虎”，进入冬季是进补祛寒养生的好时机。特别是饮食方面，要遵循老传统，冬季天气寒冷，饮食上要多吃祛寒温热补益的食物。11月7日立冬，这天无论多忙，都要牢记“吃3样，喝3样，忌3样”，平安顺利过冬天！

吃三样

一、炸萝卜丸子

1.准备一个青萝卜，把外皮削干净，切成碎丁放入盆中；一个剩馒头去皮后切成小馒头丁放入盆中；再准备一把香菜清洗干净，然后切碎末放入盆中，然后打入两个鸡蛋，再加入食盐3克、胡椒粉2克抓拌至馅料成团，最后淋入半勺植物油拌匀，防止出水的同时，还能让炸出来的丸子更加酥脆。

2.起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热，丸子定型呈微黄色时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微黄色，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。

3.家里想吃更加酥脆的丸子，可以把油温升高至六成热，然后转为小火放入丸子复炸一遍，大约炸30秒钟，丸子炸至金黄酥脆时捞出来，控过油以后摆放盘中趁热吃外酥里嫩，稍微晾凉一些口感更加焦脆。