【小满节气湿热交加，拌个凉菜开开胃，酸辣爽脆，万能酱汁收好了】昨天是小满，“二十四节气”之一，是夏季的第二个节气。小满时节高温多雨，在这种高温高湿、湿热交加的环境中，人体感觉湿热难耐，却又无法通过水分蒸发来保持热量的平衡。这种体温调节上的保障，会导致机体出现胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不适症状，当然人的胃口也会不好。

今天第一次用佛手瓜做个凉拌菜，佛手瓜的主要成分是硫胺素，含有丰富的维生素a和维生素e，是瓜果蔬菜中营养价值比较全面的食物，经常食用对增强人的抵抗力有一定好处。同时还有利尿排钠的功效，能够扩张血管、降血压。佛手瓜里含的锌较多，对提高孩子智力有一定的功效。特意用了电视里大厨给的万能酱汁来腌制，酸辣开胃，清脆爽口，比腌黄瓜、腌萝卜好吃多了！

【凉拌佛手瓜】

主料：佛手瓜2个；

辅料：香醋100克、生抽100克、砂糖100克、蒜片10克、野山椒10克、盐少许、麻油适量；

做法：1、买回的佛手瓜放入水中清洗一下；

2、如果感觉外皮老了就用刨刀去皮；

3、对半切开后，把里面的芯挖除；

4、再切成均匀的薄片；