记得煮玉米是小时候最喜欢吃的东西，那时候农村每家都会种很多玉米，每到玉米成熟发嫩还没老的时候，很多家都会掰回家，在厨房里挥洒它的美味。

最近去朋友家吃饭，朋友煮了两锅玉米，我发现，要么就是煮的时间过长，煮的玉米都没有弹性了，要么就是煮的时间过短，导致玉米中心的部位过硬。

今天把我煮玉米的方法告诉大家，首先就是剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。

水沸后再煮8分钟，水开后，甜玉米（明黄色的）煮熟后马上夹出，煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。这样煮出来的玉米才好吃。玉米的吃法多种多样，了解了如何煮玉米，下面分享给大家6种玉米家常做法，一起来看看吧。

小时候喜欢吃玉米口味的果冻，不知道大家吃过没有。

做法：

1、将玉米粒洗净，放入沸水中煮至熟烂，捞出沥干水分，备用。

2、将牛奶倒入锅中，加入适量糖，小火煮至糖溶解，关火。

3、在牛奶中加入琼脂，搅拌均匀，使其完全溶解。

4、将煮熟的玉米粒加入牛奶中，搅拌均匀。将混合好的玉米牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。凝固后的玉米奶冻脱模，切块，即可食用。

5、在制作过程中，需要注意的是，煮牛奶时要不停搅拌，以免糊锅。此外，琼脂的用量要适中，过多会影响口感，过少则凝固效果不佳。玉米奶冻的营养价值丰富，堪称天然馈赠。

这款慢炖奶油玉米是餐桌上的经典配菜！用奶油芝士、黄油和牛奶在慢炖锅中烹煮，让每一口都香浓丝滑。快来试试这道简单易做、人人称赞的菜谱吧！

食材：玉米粒、奶油芝士、黄油、牛奶、白糖、盐和胡椒适量

做法：

1、将玉米粒、奶油芝士、黄油、牛奶和白糖一同放入慢炖锅内。根据口味加入适量的盐和胡椒。

2、开低档：烹煮 4 至 6 小时。开高档：烹煮 2 至 4 小时。

3、可以先将除玉米外的所有食材在炉灶上预热，然后再放入慢炖锅。若喜欢辣味，可加入适量青辣椒。奶油芝士可以提前切成小块，方便融化。