“八月梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈”，板栗是我国土生土长的坚果类，民间吃板栗的习俗由来已久，在两千多年前的《吕氏春秋》中就有“果之美者，有冀山之栗”的赞美之词。板栗软糯香甜，营养丰富，数千年来一直是食客们的心头好。

板栗的每年的9月和10月成熟，秋天正是吃板栗的的好季节，每当这时候大街小巷都会飘起“糖油板栗”那种独有的香甜味，在家里也会用板栗加工一些菜品，如板栗烧鸡、烤板栗等，但吃板栗有一个“难题”，就是板栗的外壳坚硬，内膜坚韧，想剥出一颗完整的板栗并不是太容易。今天分享一个剥板栗的好方法，特别的简单，这样处理过的板栗，双手一掰黄澄澄的板栗就能掉出来，干净又完整。

1、新鲜板栗买回来以后，如果外壳比较湿润，最好放在通风处先风干三天，这样一是能让糖分沉积，板栗更甜，第二是能更好更完整的剥皮。