问：素食干货如何快速泡发？

诸如干香菇、干木耳、干银耳、干腐竹、干海带……这些食物在烹饪前都需要一个基本的预处理：泡发。

一般来说，这些食材的泡发时间多在半小时到一小时不等。

如果没有提前准备，即时您着急烹饪，往往也得耐着性子等待。

事实上，有一个快速的泡发方法，让您在5分钟内就能把干货变食材。

方法很简单，就是使用微波炉。

以腐竹为例，首先将用清水将腐竹浸透，再盖上碗盖，放入微波炉中，高火加热3~5分钟，就可以将其快速泡发了。

如果待泡发的是黑木耳，时间可以缩短至2分钟。

此外，大家还可以根据干货的具体数量，酌情调整加热时间。

（养生中国）