封面新闻记者 舒俊瑜

俗话说，“二月二龙抬头，一年都有好兆头。”在中华农耕文明中，“龙抬头”标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然。自古以来，人们便将农历二月二日作为祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的好日子。

百里不同风，千里不同俗，我国不同地区的老百姓在二月二有不同的饮食习俗，不过它们多多少少都与“龙”有关，其中有大家熟悉的“龙耳”“龙鳞”“龙须”，也有鲜少耳闻的“龙胆”“龙骨”“龙腰”。细细数来，“龙食”多达12种，看来人人都想在特定的日子里咬一口“龙肉”，祈愿新年幸福安康。

龙头——猪头肉

北方很多地区都有“龙抬头吃猪头肉”的习俗，这被称为“挑龙头”。猪肉怎么就成了龙头？这是因为在古代，人们在腊月便开始*年猪准备过年，但人们会将猪头保留下来，在二月二这天用来供奉龙王，二月二吃猪头肉的习俗便渐渐地被传承了下来，寓意吃了“龙头”就沾了“龙气”。

龙须—面条

龙须面是由山东抻面演变而来，已有300多年历史。因抻出的面细如发丝，入沸水时如龙入海而得名。二月二这天吃龙须面有“顺心如意”的寓意，不过如今已为平民食品，想什么时候吃就什么时候吃。随着行业发展和市场竞争，如今餐饮业界已将龙须面的标准定义为14扣（16384根），更有技艺精湛者可将龙须面抻至20扣以上。

龙眼—馄饨

俗话说“画龙点睛”，馄饨形状浑圆，形似龙眼，在沸水中沉沉浮浮显得炯炯有神。二月二许多人家会煮馄饨吃，相当于借龙眼，祈盼新的一年双目炯炯有神，生活过得精神。

龙拿珠—面条 馄饨