小油坊压榨生产工艺

• 技术特点：菜籽简易清理，高温炒籽（150-180 ℃），液压榨油机/95榨油机，水化脱胶/静置沉降。

• 缺点：设备简易、环境卫生差、储存条件差；色泽深、风味质量不稳定；水分及挥发物偏高、溶剂残留量偏高；存在一定的苯并芘 、反式脂肪酸风险。

浓香菜籽油制备工艺

• 技术特点：以炒籽-热榨-水化脱胶工艺为主，普遍应用于各种规模的加工企业。

• 缺点：色泽深、风味质量不稳定；水分及挥发物偏高、溶剂残留量偏高；存在一定的苯并芘 、反式脂肪酸风险。