家有上学的孩子，正是学习要劲、长身体的阶段，所以在饮食上要多样化。地上跑的，天上飞的，水里游的，把一周的食谱都提前规划好，尽量做到每天不重样。

今天的早餐小食炒了这盘蒜香虾，小虾是从海边的小姐妹那儿买来的，经过长途跋涉，第二天从威海到北京了。鲜灵灵的虾我用凉水冲洗了好几遍，直到身体呈现透明状，仿佛能看到它们在大海里畅游的样子。小虾算上运费，一斤下来有30多块钱了，跟猪肉一个价，虽然不便宜，但是内地能吃上“海鲜”也挺开心的，再说了，也不是老吃。

把沥干水的蛎虾分装到几个袋子，再入冰箱冷冻保存，食用时再次解冻，依然新鲜如初。我今天的这盘小虾就是在冰箱里冷冻了1周的，虽然在颜色上稍显暗淡，但经过煸炒后，虾肉鲜美，虾壳酥脆，依然是一次开胃下饭菜。

头些天做了一道油爆虾，大家都挺爱吃的，但是因为油大，所以一盘虾分了两顿吃。所以今天我就少放油，换一种方法做。

虾肉本身很鲜美，如果放过多的调料，会压了它的美味，但是如果不放，又觉得太寡淡。正好，新买了一兜大蒜，就用它来烧虾。果真，味道超赞。海里这小虾吃时别剥壳，跟我学一招，外壳酥脆肉鲜美，解馋又补钙，一点儿不浪费。