哈喽，大家好，我是清清，还有两个月就过年了，相信大家都开始准备囤货了，大蒜肯定在其中，大蒜是我们平时用来调味的食物，特别是北方的朋友更是离不开大蒜，在吃面、吃饺子、做菜的时候都会用到大蒜。大蒜的营养也很丰富，他对人体的肝脏有着保护作用，对吸道感染疾病有着良好的预防作用，大蒜里面的硒还能起到调节胰岛素的作用，所以我们平时无论是生吃还是当调料，对身体都是非常有好处的。

由于经常会用到大蒜，不少的朋友为了不经常跑市场买，有时候会多买一些来家里放着，但是如果保存不当，大蒜就会很容易发芽干瘪、甚至导致发霉，就再也不能食用了，因为这样吃起来会有一股苦味，非常的影响口感，营养价值有会被流失掉。那么，我们要怎样来保存大蒜才会不发霉不发芽呢？今天清清就来教大家一招，只要一个口罩，保证一年都不发芽又不干瘪，一起来看看吧？

一、如何挑选大蒜？

1.看颜色。在保存大蒜之前，我们先来了解一下如何挑选到优质的大蒜，大家都知道，大蒜分为紫色皮和白色皮，紫色外皮的大蒜味道比较的浓郁，他的汁水也比较多，吃起来也比较香脆，相比于白色外皮的大蒜会比较的有营养一些，所以清清建议大家购买紫色外皮的大蒜。