大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

大家好，小董又来了，在现在的生活中，肉已经成为我们生活中不能缺少的一种食材，不仅仅是因为味道美味，更是因为肉中的营养丰富，是我们身体所需要的。

但是我们平时做饭，会发现每个人炒出来的肉味都是不一样的，有的人炒的又滑又嫩，有的人却炒的又柴又老，比如今天中午，老婆做了蒜苔炒肉，结果蒜苔都吃完了，就剩下肉了，肥肉部分特别的腻，瘦肉却又特别的老，吃完饭媳妇还一直的嘟囔，就现在肉贵，白白浪费十几块钱，心疼死了。

其实炒肉的时候是需要有技巧的，那就是腌肉，虽然麻烦了一步，效果却事半功倍，尤其是现在猪肉的价格居高不下，稍微的做次肉菜都要几十块钱的成本，更别说红烧肉或者扣肉这种纯肉菜了，饭店里面的菜也是一直在涨，所以掌握好如何炒肉是一个特别重要的事情，都怪我给媳妇说的晚了，白白浪费十几块钱的猪肉，已经嘟囔我一天了，今天小董就给大家介绍一下京酱肉丝的做法，用里脊肉为主料，是经典代表菜之一，希望可以帮助到大家。

1.先准备300克的里脊肉，将里脊肉顺着纹理切成细丝，然后放入盆中，然后放入适量的料酒，盐，胡椒粉，抓拌均匀，让肉入味